Patrimonio Industrial

Ante la celebración, en noviembre de 2009 del II Encuentro Internacional de Patrimonio Industrial Agroalimentario organizado por el TICCIH, se prevé un primer encuentro en abril de 2009. Consultar la web.

II Encuentro Internacional de Patrimonio Industrial Agroalimentario, en Córdoba (Argentina), del 4 al 7 de noviembre de 2009. Para contribuir a la concienciación y valoración del patrimonio industrial agroalimentario en el mundo y en particular en Latinoamérica y en Argentina, promoviendo el conocimiento, conceptualización, metodologías de abordaje, inventarios y toda experiencia de recuperación y salvaguarda más reciente que se llevan a cabo en especial en nuestro continente.

El desarrollo del Encuentro estará estructurado en las siguientes comisiones temáticas: Patrimonio Industrial Agroalimentario del vino, la cerveza y los licores; Patrimonio Industrial Agroalimentario del azúcar, té, café, yerba mate, chocolate; Patrimonio Industrial Agroalimentario de los cereales y de la leche; Patrimonio Industrial Agroalimentario de la carne, del olivo, de frutas y legumbres.

Los temas se podrán abordar desde los ejes de análisis que el Encuentro propone; conocimiento, conceptualización, metodologías de abordaje, inventarios y toda experiencia de recuperación y salvaguarda.

Como vigueses, es nuestra obligación conservar nuestra memoria urbana. Después de décadas de desastres urbanísticos, no vamos a permitir que el ayuntamiento destroce uno de los grandes símbolos del Vigo industrial, la panificadora.Siguiendo los planes urbanísticos que serán llevados a cabo en nuestra ciudad, el ayuntamiento pretende derrumbar este memorable edificio dejando tan solo los silos, sin darle la posibilidad de rehabilitación total como edificio destinado a la cultura.Como ciudadanos Vigueses, estamos hartos de que cada alcalde vigués se guíe por el dinero y la especulación olvidándose de cualquier gusto estético en NUESTRA ciudad.Pedimos al ayuntamiento, que si de verdad quieren derrumbar un edificio emblemático vigués, que sea este el ayuntamiento, que abran Vigo al mar de verdad (Con esto nos referimos a derrumbar el proyecto “Abrir Vigo al mar”) o que desforren el hospital Xeral de esas placas verde cantoso. Pedimos a nuestro alcalde que piense con la cabeza y que si su equipo careciese del mínimo gusto estético que se EXIGE para aprobar planes urbanísticos, que no los aprueben modificando irremediablemente nuestra ciudad al más puro estilo hortera que ha caracterizado a nuestros concejales durante décadas.

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Del 1 al 4 de Octubre de este año 2008 INCUNA organiza las X Jornadas Internacionales de Patrimonio Industrial en Gijón (Asturias), con la colaboración de Instituciones públicas y privadas. El tema central en esta ocasión es “Patrimonio Industrial Agroalimentario”.

Participarán prestigiosos ponentes internacionales y de diferentes comunidades autónomas españolas, se hablará de cuestiones relacionadas con:

• La arquitectura e ingeniería y las culturas que se desarrollan a través de los complejos y de los elementos patrimoniales de la industria agroalimentaria.
• El patrimonio internacional y mundial de la gastronomía y culturas de los alimentos.
• El patrimonio agroalimentario y el paisaje. Usos en el territorio.
• La historia de las técnicas en los procesos de elaboración y manipulación de los alimentos, transformación y comercialización, desde la preindustria a los modernos emporios.
• La reutilización y reciclaje de Patrimonio agroalimentario en el mundo. Experiencias y casuística.
• La Metalgráfica, envases y contenedores, publicidad y marketing de los productos agroalimentarios.
• Archivos de empresa.
• La historia de empresas y empresarios en la diversidad de emprendimientos agroalimentarios relacionados con un patrimonio singular
• La Memoria del Trabajo y del Lugar.
• Los Museos y centros de interpretación.
• Las Rutas, Itinerarios y Redes en los circuitos turísticos y culturales relacionados con el patrimonio agroalimentario a escala regional, nacional e internacional.

Las comunicaciones seleccionadas serán editadas en un Libro, dentro de la colección “Los Ojos de la Memoria”, en el volumen nº 9.
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El Ayuntamiento de Tàrrega está catalogando las piezas de la fábrica Cal Trepat, dedicada a la fabricación de maquinaria agrícola. El trabajo de los técnicos del Museu Comarcal de l’Urgell será la base del inventario del futuro Museo de la Maquinaria Agroindustrial ubicado en la misma fábrica.

Maquinaria ligera y pesada, herramientas y moldes vinculados con la metalurgia son algunas de las más de 10.000 piezas existentes en las instalaciones de Cal Trepat.

Otros ámbitos de la investigación son el archivístico, ya que se han encontrado numerosos documentos administrativos, y el de la tradición oral, para lo que se está entrevistando a antiguos trabajadores de la fábrica.

El conjunto constituye un patrimonio único en Europa por su diversidad y el buen estado de conservación, con máquinas que se remontan a principios del siglo XX. La tarea finalizará a finales del año 2008.

Pasada la recolección de grano, o cosecha o siega, que según las diferentes zonas de España se produce entre el 15 de junio y finales de julio llega otro periodo en el que se mezcla la cultura agraria, la etnografía y también los ingenios o máquinas que han permitido facilitar las labores del campo e incrementar las posibilidades de manejar mayores producciones.

Tras un invierno, una primavera, y un comienzo de verano espléndidos para el desarrollo de la planta (por lo menos en la meseta norte en el año 2007) las cosechadoras invaden los campos cortando el tallo, expulsando la paja (luego recogida y empacada o atada) y desgranando la espiga. Todo un invento y un gran avance para el mundo rural. Posteriormente desde su depósito (entorno a los 5.000 kilos de cereal) sirve hacia remolques o camiones por medio de un brazo desplegable, que contiene un sinfín, el grano. De ahí puede ir a las eras de los pueblos donde convenientemente amontonado seguirá secándose o será tratado. Pero si el cereal está suficientemente seco y limpio de maleza y otras flores puede pasar a ser directamente almacenado (ya vendido o por vender).

De no existir las máquinas cosechadoras todavía hoy se recogería el cereal a mano, con la hoz, por cuadrillas, y pasando largas jornadas al sol. El desgrane se mecanizó con la aparición de la desgranadora, una máquina que también limpiaba el cereal, en el Museo del Pueblo de Asturias (Gijón) disponemos del ejemplar de la imagen (otros: 1 y 2).

El paso por la era, bien para secarse bien para limpiar el cereal (simplemente paleando), puede llegar a suponer el uso de otros ingenios como el de la seleccionadora, limpiadora, o aventadora de cereal. Cualquier término puede ser válido para identificar a la máquina ya que seleccionar es separar, para quedarse con lo bueno, eliminando paja y flores, o lo que es lo mismo: limpiar. Aventar procede de “dar aire”, y es que la producción de aire es parte del funcionamiento de la máquina. Si bien es cierto que el simple movimiento del grano ya lo airea.
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