La fábrica de galletas de Nueva York
La antigua fábrica de galletas neoyorkina, es ahora “Chelsea Market“: un mercado de vanguardia en el que encontrar comida orgánica, local y sana. Gastronomía, arquitectura, diseño y arte se dan la mano en una simbiosis muy particular.
El edificio se extiende entre la novena y la décima avenida y las calles 15 y 16 de New York.
“National Biscuits Company 1898 – 1958. Nabisco INC“, llegó a producir en esta fábrica la mitad de las galletas de Estados Unidos. En ella nacieron nombres tan comerciales como “Oreo”.
Desde que en 1958 finalizó su producción, esta fábrica estuvo olvidada hasta que en 1990 el inversor Irving B. Cohen organizó una asociación para comprar y reinventar esta fábrica.
“Chelsea Market” conserva todo el pasado industrial de “National Biscuits Company” y es visitable por el público salvo la primera planta en la que distintas empresas han habilitado sus oficinas.
Largos pasillos, ladrillo y tuberías vistas… el ambiente industrial es real. El lugar ha sido recuperado, puesto al servicio de la sociedad, y tomado por ésta para su uso y disfrute.
Oficinas, mercado, fabricación de alimentos, restaurantes, cafeterías… e incluso exposiciones.