Patrimonio Industrial Agroalimentario
Del 1 al 4 de Octubre de este año 2008 INCUNA organiza las X Jornadas Internacionales de Patrimonio Industrial en Gijón (Asturias), con la colaboración de Instituciones públicas y privadas. El tema central en esta ocasión es “Patrimonio Industrial Agroalimentario”.
Participarán prestigiosos ponentes internacionales y de diferentes comunidades autónomas españolas, se hablará de cuestiones relacionadas con:
- La arquitectura e ingeniería y las culturas que se desarrollan a través de los complejos y de los elementos patrimoniales de la industria agroalimentaria.
- El patrimonio internacional y mundial de la gastronomía y culturas de los alimentos.
- El patrimonio agroalimentario y el paisaje. Usos en el territorio.
- La historia de las técnicas en los procesos de elaboración y manipulación de los alimentos, transformación y comercialización, desde la preindustria a los modernos emporios.
- La reutilización y reciclaje de Patrimonio agroalimentario en el mundo. Experiencias y casuística.
- La Metalgráfica, envases y contenedores, publicidad y marketing de los productos agroalimentarios.
- Archivos de empresa.
- La historia de empresas y empresarios en la diversidad de emprendimientos agroalimentarios relacionados con un patrimonio singular
- La Memoria del Trabajo y del Lugar.
- Los Museos y centros de interpretación.
- Las Rutas, Itinerarios y Redes en los circuitos turísticos y culturales relacionados con el patrimonio agroalimentario a escala regional, nacional e internacional.
Las comunicaciones seleccionadas serán editadas en un Libro, dentro de la colección “Los Ojos de la Memoria”, en el volumen nº 9.
Las jornadas de los días 1, 2 y 3 de octubre se centran en los actos y sesiones de trabajo relacionadas con las actividades del congreso con visitas guiadas complementarias. El sábado día 4 de octubre se realizará un “viaje de estudios”, a la usanza de la Institución Libre de Enseñanza, para conocer el paisaje humanizado de una zona de la región con aplicaciones prácticas y visuales de los contenidos debatidos.
Se realizarán mesas redondas temáticas de carácter internacional, que favorezcan la creación de Redes e intercambios de experiencias y políticas comunes: en especial, se tratará del azúcar, del vino, del café, de la sal, del maíz, del trigo, del aceite, del arroz, de la leche, entre otras muchas cuestiones.
Asimismo se pretende incorporar a la didáctica e interpretación del patrimonio industrial agroalimentario la propia historia de empresas y de los empresarios, de las técnicas y prácticas de elaboración de productos, la historia de molinos, silos, fábricas y maquinaria o utillaje; los museos y centros de interpretación , así como la evolución y aspectos de la memoria del trabajo y del lugar .
El objetivo es fortalecer el patrimonio común, a la vez que singularizar las señas de identidad para establecer escenarios y redes de colaboración en la puesta en valor y la divulgación de este patrimonio agroalimentario, consustancial al propio devenir de la humanidad.
Esperando contar con vuestra participación en forma de trabajos y comunicaciones, así como de vuestra presencia con nosotros esos dias de Octubre.
Se puede consultar información en www.incuna.org y en 1ª Circular X Jornadas de Patrimonio Industrial 2008
Cordiales saludos.
Miguel Angel Alvarez Areces
Presidente Comité Organizador de las X Jornadas Internacionales de Patrimonio Industrial