Centro sobre la industria de la harina y el pan
El Ayuntamiento de Alcalá pretende convertir la antigua fábrica de harina, situada junto a la Escuela Oficial de Idiomas, en un centro de interpretación sobre la industria de la harina y del pan.
Para llevar a cabo esta obra, se creará una escuela taller destinada al acondicionamiento del edificio, así como la documentación, catalogación de la maquinaria y divulgación del Patrimonio de la ciudad. Esta escuela contará con dos especialidades diferentes, por una parte el mantenimiento y reparación de edificios, en el que se prevé que se incorporen 16 alumnos, y por otra, la animación turística y cultural, dirigida a 8 alumnos.
“Estos proyectos están destinados a enseñar un oficio al tiempo que se da un servicio a la ciudad y se recupera el Patrimonio, muchos de los alumnos de este tipo de talleres continúan trabajando en la especialidad en la que se formaron”.
La fábrica de harinas dejó de funcionar en la década de 1970 por lo que las máquinas se encuentran en bastante buen estado y podrán mostrar cómo funcionaban las antiguas factorías.